ウコン食品

製品一覧

規格基準の概要 　製品の種類 ○ウコン食品 ○ウコン加工食品 　製品規格 �@ウコンの含有量 ウコン食品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　90％以上 ウコン加工食品　　　　　　　　　　　　 　 　　 　　　50％以上（液状の場合は0.1％以上） �Aクルクミンを確認 �Bゼラチン等の被包材重量は、1粒中全重量の50%未満であること 　安全・衛生基準 ●残留農薬などの有害汚染物質 �@残留農薬 エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む）　　　　 　　不検出 BHC　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 0.2ppm以下 DDT　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 0.2ppm以下 �Aヒ素（Asとして）　　 　　　　　　　 　　　　　　　　　　2ppm以下 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔ただし、魚介類、海藻を副原料に加える場合は、10ppm以下〕 �B重金属（Pbとして）　　　　 　　　　　　　　　　　　 　20ppm以下 ●一般細菌数　3×103個/g以下 ●大腸菌群　　陰性 　1日の摂取目安量 　ウコンとして0.5ｇ〜5ｇ

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