しじみ抽出物食品　 製品一覧

　良質のたんぱく質、グリコーゲン、ミネラル、ビタミンで
　栄養バランスを保つ

規格基準の概要

　製品の種類

○しじみ加工食品

　製品規格

しじみ抽出物を乾燥重量として製品の15％以上含有するもの
①グリコーゲンの含有量は3g/100g以上であること。
②ゼラチン等の被包材重量は、1粒中全重量の50%未満であること。

　安全・衛生基準

●過酸化物価（P.O.V.） 30meq/kg以下（食用油脂を含む製品について）

●酸価（A.V.） 10以下（食用油脂を含む製品について）

●残留農薬などの有害汚染物質

①残留農薬

エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む）　　　　　 　　不検出
BHC 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 0.2ppm以下
DDT 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 0.2ppm以下
CNP　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　不検出
②PCB　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　0.5ppm以下

③ヒ素（Asとして）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10ppm以下

④重金属（Pbとして）　　　　　　　　　　 　　 　　　　　 　 20ppm以下

⑤総水銀　　　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　　　　　　　 不検出

●一般細菌数　　1×104個／g 以下

●大腸菌群　　陰性

　1日の摂取目安量

　抽出エキス末として3g

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