まこも食品

製品一覧

　クロロフィルと食物繊維がたっぷり。料理などにも利用され、
　古くから親しまれてきた食品

規格基準の概要 　製品の種類 ○まこも食品 ○まこも発酵食品 　製品規格 ①乾燥まこも粉末　80％以上含有 ②総クロロフィル まこも食品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100mg/100g以上 まこも発酵食品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20mg/100g以上 ③食物繊維　35g/100g以上 ④確認試験 　・植物トリテルペノイドの反応 　・まこも葉の通気組織細胞の確認 　安全・衛生基準 ●フェオホルバイド　 既存フェオホルバイド　　　　　　　　　　　　　　　　 　10mg/100g未満 総フェオホルバイド　　　　　　　　　　　　　　　　　　 15mg/100g未満 ●残留農薬などの有害汚染物質 ①残留農薬 エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む）　　　　 　　　不検出 パラチオン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　不検出 ②PCB　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　不検出 ③ヒ素（Asとして）　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　2ppm以下 ④重金属（Pbとして）　　　 　 　　　　　　 　　　　　　　　 20ppm以下 ●一般細菌数　1×105個/g以下（まこも発酵食品除く） ●大腸菌群　　陰性 　1日の摂取目安量 　まこも乾燥粉末として10g

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