牡蠣抽出物食品　 製品一覧

　グリコーゲン、亜鉛などの栄養成分が豊富
　日頃の健康をサポート

規格基準の概要

　製品の種類

○牡蠣加工食品

　製品規格

かきのムキ身を水抽出したもの又はたんぱく分解酵素を加え分解後水抽出したもので、牡蠣の水抽出物の乾燥重量が製品の40％以上含有するもの

①規格成分の含有量

タウリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.0g/100g以上
グリコーゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8.0g/100g以上
亜鉛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6mg/100以上

　安全・衛生基準

●貝毒

麻痺性貝毒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 不検出
下痢性貝毒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 不検出　　　　　

●残留農薬などの有害汚染物質

①残留農薬

エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む）　　　　　 　　不検出
BHC 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 0.2ppm以下
DDT 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 0.2ppm以下
②PCB　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 1ppm以下

③ヒ素（Asとして）　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　　 15ppm以下

④鉛（Pbとして）　　　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　　10ppm以下

●一般細菌数　 1×104個/g以下

●大腸菌群　　陰性

　1日の摂取目安量

　抽出エキス末として6g

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