フコイダン食品  製品一覧

規格基準の概要

 定義

○フコイダン
 オキナワモズク、ガゴメ昆布、メカブ由来のものであって、原材料規格に適合するもの
〇フコイダン含有食品
〇フコイダン含有飲料

 製品規格

フコイダン原末として1日の摂取目安量が以下の量を摂取できるよう設計されたもの

・オキナワモズク由来フコイダンにあっては100〜4,000mg
・ガゴメ昆布由来フコイダンにあっては50〜400mg
・メカブ由来フコイダンにあっては100〜1,000mg
・複数基原フコイダンにあっては100〜2,000mg

 試験項目

〇確認試験 @電気泳動による種別確認、A構成糖中のフコースの確認、B硫酸基の確認
〇定量試験 構成糖の定量、硫酸基の定量及びフコイダン結合カチオンの定量

 安全・衛生基準

【 フコイダン含有食品 】


外観・性状 異味・異臭及び異物がないこと
ヒ素(Asとして)       10μg/g以下(もしくは無機ヒ素として3μg/g以下)
重金属             Pbとして20μg/g以下

一般細菌数  3×103個/g以下

大腸菌群  陰性

崩壊性  60分以内に崩壊


【 フコイダン含有飲料 】


外観・性状 異味・異臭及び異物がないこと
ヒ素(Asとして)           0.2μg/g以下
鉛                    0.4μg/g以下

一般細菌数  3×103個/g以下

大腸菌群  陰性

 1日の摂取目安量

製品規格に準ずる

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